La culture culinaire mexicaine, si emblématique, est inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO : étonnant quand on voit qu'on n'en connaît qu'une toute petite partie ! Loin des clichés et des revisites typ...
65 recettes de légumes farcis, avec des garnitures variées à base de viande, légumes, poisson ou fromage : artichauts napolitains, pommes de terre auvergnates, oignons et champignons à la menthe, entre autres.
Plus de cent recettes pour découvrir la cuisine juive d'Algérie : couscous, cornes de gazelle, chorba, entre autres. L'autrice évoque également sa propre histoire familiale et l'importance de la transmission par la nourriture.
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