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Légumes et fruits oubliés : reconnaître et cuisiner les produits d'antan
Edité par Larousse - 2011
Description de plus de 40 légumes et fruits oubliés (les topinambours, les carottes anciennes, les physalis, etc.) et 80 recettes classées par produits pour cuisiner des beignets de panais, des crêpes sucrées de courge spaghetti à la cassonade, des tranches de fuyu...