Duhamel du Monceau, Henri-Louis
Traité des arbres fruitiers ; contenant leur figure, leur description, leur culture, &c… Tome premier [-second].
Paris, Saillant, Desaint, 1768.

Scientifique protéiforme, Henri-Louis Duhamel du Monceau s’intéresse notamment à l’arboriculture, publiant en 1768, avec l’aide de l’agronome René Le Berryais, un ouvrage longtemps resté en suspens, le Traité des arbres fruitiers. Alors que les fruits suscitent encore une certaine méfiance, Duhamel du Monceau en préconise la consommation. Il présente ainsi près de deux cents variétés d’arbres fruitiers, invitant l’amateur éclairé à planter selon son goût, son inclination, et à se défier des intérêts du pépiniériste ou de la routine de son jardinier. L’accent est exclusivement mis sur les variétés donnant les fruits de table les plus succulents ou ceux se conservant le mieux, à consommer crus ou plus appropriés pour les compotes et confitures.

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