La cidrerie par Breizh café : retracer, fabriquer et boire le cidre d'aujourd'hui | Larcher, Bertrand (19..-....). Auteur
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La cidrerie par Breizh café : retracer, fabriquer et boire le cidre d'aujourd'hui

Larcher, Bertrand (19..-....). Auteur | Jégu, Pierrick (1945?-....). Auteur

Grandadam, Louis-Laurent. Photographe | Beaumard, Eric (1963-....). Préfacier, etc.

Edité par La Martinière - 2025

Parti à la rencontre des acteurs du cidre, l'auteur évoque les producteurs engagés, la créativité assumée, le savoir-faire, l'approche vinicole ou encore les cuvées audacieuses, puis propose quarante recettes avec du cidre : poireaux mimosa au cidre, pâté breton aux pommes, artichaut vinaigrette, terrine de foie gras au pommeau, pommes au four, entre autres.

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