Terrines : pâtés, tourtes & rillettes : les m...

Drouet, Valéry. Auteur | Livre | Editions du Gerfaut | 2025

Plus de cent recettes de gibier permettant de réaliser des terrines, des pâtés, des pâtés en croûte et des rillettes, aussi bien pour des apéritifs que pour de grandes tablées : tourte de caille aux fruits secs, terrine de lièvre ...

Mon petit poulet : régale-moi en 35 recettes

Schmitt, Franck (1968-....). Auteur | Livre | Mango | 2010

35 recettes classiques et originales pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du petit poulet (géline de Touraine, cou-nu du Forez, coucou de Rennes ou poulette de Bresse) : chapon farci aux fruits et au lard, cop au vin et aux a...

Petites recettes du marché

Schmitt, Franck (1968-....). Auteur | Livre | le Temps apprivoisé | 2010