L'élevage sous l'Ancien Régime : les fondements agraires de la France moderne XVIe-XVIIIe siècles | Moriceau, Jean-Marc (1956-....)
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L'élevage sous l'Ancien Régime : les fondements agraires de la France moderne XVIe-XVIIIe siècles

Moriceau, Jean-Marc (1956-....)

Edité par Sedes - 1999

Sous l'Ancien Régime, le cheptel était un marqueur social. L'utilisation des animaux signalait la hiérarchie sociale au village. Il en résultait des conflits permanents dans l'utilisation du sol, l'organisation des assolements et la gestion des espaces non cultivés. L'auteur insiste sur les facteurs structurels de l'économie rurale pendant cette période, et sur les conditions de spécialisation.

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