Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés | Stern, Alexandre. Auteur
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Le singe cuisinier : comment la cuisine nous a civilisés

Stern, Alexandre. Auteur

Edité par O. Jacob - 2020

Un panorama de toutes les étapes de l'évolution de la cuisine, de la société des chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de la nourriture. Cette histoire de la cuisine met en perspective l'origine des comportements alimentaires, examine les pratiques culinaires actuelles et interroge leur devenir. Electre 2020

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