Miso, tempeh & tofu fermenté

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Miso, tempeh & tofu fermenté

Clea (1981-....). Auteur

Torres, Maria Angeles (19..-). Photographe

Edité par la Plage - 2019

Présentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'auteure propose 37 recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, à base de ces produits riches en protéines, en acides aminés et en minéraux. Electre 2019

Editeur: la Plage. Paris

Langue: français
Description physique: 1 vol. (70 p.). illustrations en couleur. 22 x 16 cm

Collection: Cuisine bio

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