Clean meat : comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation | Shapiro, Paul (1955-....). Auteur
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Clean meat : comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation

Shapiro, Paul (1955-....). Auteur

Harari, Yuval Noah (1976-....). Préfacier, etc.

Edité par Editions Luc Pire - 2019

Face aux difficultés annoncées pour répondre à la demande d'alimentation carnée d'une population mondiale devant atteindre dix milliards d'individus d'ici à 2050, la viande dite propre, obtenue grâce à la culture de cellules musculaires animales pourrait être une solution. Cette enquête révèle les dessous d'une innovation lancée par des entrepreneurs et des spécialistes de l'ingénierie tissulaire. Electre 2019

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