Comme un chef : techniques et recettes pour réussir |
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Comme un chef : techniques et recettes pour réussir

Hermé, Pierre (1961-....). Préfacier, etc. | Tamisier, Ghislaine. Traducteur

Edité par Larousse - 2015

Plus de 500 recettes du monde entier et des conseils de chefs (Ferran Adrià, Pierre Hermé, Hisayuki Takeuchi...) sur la préparation de recettes de base, de produits particuliers ou sur les particularités de grandes traditions culinaires. Electre 2016

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