Le lexique culinaire : tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie de A à Z expliqué en 1.500 définitions et photographies

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Le lexique culinaire : tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie de A à Z expliqué en 1.500 définitions et photographies

Stengel, Kilien (1972-....). Collaborateur

Edité par Hachette Pratique - 2015

La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de préparations de base : béarnaise, fond blanc de volaille, pâte feuilletée, etc. Electre 2017

Editeur

Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine)

Note

Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (334 p.). illustrations en noir et en couleur. 22 x 14 cm

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