La cuisine de montagne | Sbriglio, Alexis-Olivier. Auteur
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La cuisine de montagne

Sbriglio, Alexis-Olivier. Auteur

Daher, Dom. Photographe | Veyrat, Marc (1950-....). Préfacier, etc. | Meilleur, René (1950-....). Préfacier, etc. | Gabriel, Fabrice (1965-....). Directeur de publication

Edité par Glénat - 2025

39 chefs transalpins âgés de moins de 39 ans revisitent 39 recettes traditionnelles de montagne, sélectionnées au cœur des stations françaises, de Megève à Courchevel, en passant par Val-d'Isère : tourte au chénopode, fricassée de caillon, soupe à la Valpelline ou encore diots aux sarments de vigne.

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