Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries | Kayser, Eric (1964-....). Auteur
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Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries

Kayser, Eric (1964-....). Auteur

Tonnac, Jean-Philippe de. Collaborateur | Pessina, Massimo. Photographe

Edité par Larousse - 2019

Des techniques pour réaliser soi-même son pain sans machine. Le boulanger expose les grands principes de la panification, les ingrédients et le matériel nécessaires, puis propose des recettes étape par étape : des pains du quotidien avec différentes farines, des pains gourmands, des fougasses ou encore des viennoiseries. Electre 2020

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