Le goût, une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût

0 avis

Vérification des exemplaires disponibles ...

Le goût, une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût

Edité par Quae - 2020

Des explications sur le goût, l'un des sens les plus complexes, à travers une série de questions sur les différents récepteurs des cinq saveurs, l'influence des gènes sur les choix alimentaires, l'évolution du goût au cours de la vie, entre autres. Electre 2020

Editeur

Quae. Versailles

Note

Bibliogr.

Langue: français
Description physique: 1 vol. (143 p.). illustrations en couleur. 21 x 14 cm

Collection: Clés pour comprendre

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Sélection : Odeurs et parfums

Faut-il sentir bon pour séduire ? : 120 clés ...

Salesse, Roland | Livre | Quae | 2019

L'auteur propose de suivre le message olfactif depuis le nez jusqu'au cerveau pour comprendre le fonctionnement de l'odorat et de la mémoire olfactive, et expliquer comment les odeurs déclenchent ou modulent le comportement. Elect...