Eloge de la truffe : journal d'un passionné | Rocchia, Jean-Marie (19..-2013). Auteur
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Eloge de la truffe : journal d'un passionné

Rocchia, Jean-Marie (19..-2013). Auteur

Selosse, Marc-André (1968-....). Préfacier, etc. | Rocchia, Eglantine. Auteur de la postface, du colophon, etc.

Edité par Actes Sud - 2024

L'auteur a consacré sa vie à étudier et cultiver les truffes. Il partage ses connaissances dans cet ouvrage inclassable initialement publié en 1992, mêlant trouvailles culinaires, aventures de terrain et découvertes botaniques. Il y dévoile des recettes inédites, des histoires de récoltes miraculeuses et des techniques anti-arnaques, offrant une vision passionnée d'un monde ancien et riche. Electre 2024

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