Chocolat : recettes et techniques d'une école d'excellence

0 avis

Chocolat : recettes et techniques d'une école d'excellence

Edité par Flammarion - 2019

Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces. Electre 2019

Description

Suggestions

Du même auteur

Légumes : recettes et techniques d'une école ...

Ecole Grégoire-Ferrandi. Auteur | Livre | Flammarion | 2020

Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de légumes et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : légume fruit, légume feuille, légume à tige ou encore légume racine. Electre 2020

Pâtisserie : toutes les techniques et recette...

Ecole Grégoire-Ferrandi. Auteur | Livre | Flammarion | 2017

Des pâtissiers professeurs de l'école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets), et plus de cent recettes en tr...

Boulangerie, viennoiserie : recettes et techn...

Ecole Grégoire-Ferrandi. Auteur | Livre | Flammarion | 2023

35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pain au levain, bagel, croissant aux amandes, babka, entre autre...

Chargement des enrichissements...