Je mange donc je suis : petit dictionnaire curieux de l'alimentation |
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Je mange donc je suis : petit dictionnaire curieux de l'alimentation

Lavelle, Christophe. Directeur de publication | Merlin, Marie (1978-....). Directeur de publication

Edité par Muséum national d'histoire naturelle - 2020

Issue de recherches scientifiques, une présentation de l'acte de se nourrir, qui façonne les identités et crée des liens sociaux. Les modes de consommation et de production se posent désormais dans des termes écologiques, nutritionnels et technologiques, nécessitant de penser l'alimentation dans un monde globalisé. Electre 2020

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