A la découverte des vins géorgiens : un regard culturel et scientifique

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A la découverte des vins géorgiens : un regard culturel et scientifique

Lavelle, Christophe (1975-....). Auteur

Edité par Muséum national d'histoire naturelle ; Apogée - 2023

Une découverte des vins géorgiens à travers 8.000 ans d'histoire de vinification. L'auteur explique les différents cépages autochtones et la méthode de fermentation originale en kvevri, c'est-à-dire dans une jarre enterrée. Il redonne ainsi ses lettres d'or à la vigne géorgienne qui, malgré son omniprésence dans l'histoire du pays, reste rare, voire absente, sur les cartes de vins en France. Electre 2023

Editeur: Muséum national d'histoire naturelle. Paris

Langue: français
Description physique: 1 vol. (173 p.). illustrations en noir et blanc, cartes. 21 x 14 cm

Collection: Le savoir boire

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