Cuisinière marseillaise | Ezgulian, Sonia (1968-....). Auteur
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Cuisinière marseillaise

Ezgulian, Sonia (1968-....). Auteur

Edité par Les Cuisinières - 2026

Une cinquantaine d'entrées, de plats et de desserts traditionnels de Marseille illustrés de cartes postales et de gravures anciennes. Au menu notamment : soupe de moules, salade de poulpe, terrine de lapin, soupe de favouilles, panisses, fougasse, anchoïade, beurre d'oursins, tapenade, bourride, morue en raïto, oursinade, bouillabaisse, daube, aïoli, pieds et paquets, estouffade, navettes, etc.

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