Frédéric Vardon : aubergiste parisien | Vardon, Frédéric. Auteur
0/5

0 avis
Vérification des exemplaires disponibles ...

Frédéric Vardon : aubergiste parisien

Vardon, Frédéric. Auteur

Cellard, Matthieu. Photographe

Edité par Flammarion - 2017

Frédéric Vardon est né à Flers. Il a grandi auprès d'une famille de charcutiers-traiteurs normands. La Normandie est à la source de son inspiration. Le chef cuisinier revient sur sa carrière et partage vingt recettes qu'il a créées : macaroni au comté millésimé, homard bleu ou encore vacherin à la fraise des bois. Electre 2018

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Le fromage | Janier, Christian

Le fromage

Janier, Christian | Livre | S. Bachès | 2014

Le fromager présente les grandes familles de fromages et leur fabrication, il propose des conseils de dégustation et décrit plus de 70 fromages français. ©Electre 2015

Moutarde : un trésor de Bourgogne : 40 recettes de grands chefs | Bortoli, Bénédicte. Auteur

Moutarde : un trésor de Bourgogne : 40 recett...

Bortoli, Bénédicte | Livre | La Martinière | 2020

Richement illustré, cet ouvrage retrace l'histoire et les étapes de fabrication de ce condiment, puis donne à voir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Avec quarante recettes élaborées par de grands chefs : sole ...

50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie | Luzin Bouthillier, Hélène. Auteur

50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goû...

Luzin Bouthillier, Hélène | Livre | La Martinière | 2019

Entretiens avec cinquante chefs français, de Joël Rebuchon à Alain Passard en passant par Jean-François Piège ou Anne-Sophie Pic, qui dévoilent chacun un de leurs plats emblématiques, liant le processus de création aux émotions re...

Chargement des enrichissements...