Des recettes de soupes à réaliser selon les saisons : soupe express aux jeunes pousses d'épinards pour le printemps, velouté glacé de fruits rouges au tofu pour l'été, velouté au potimarron pour l'automne, soupe du chalet au croze...
Des recettes salées et sucrées pour réaliser un menu de fête selon les saisons (Noël, anniversaire, fête des mères ou apéritif estival) à partir d'ingrédients de saison, bio et locaux. Avec des astuces de préparation.
Sélection :
Gourmandises
Bonbons de toujours : histoire et tradition d...
Association Ouyena. Auteur | Livre | Gründ | 2015
80 bonbons et confiseries des régions de France, classés selon leur date de création, sont présentés : Anis de Flavigny, Bergamote de Nancy, Babelute de Lille... Electre 2015
A 13 ans, Alixe apprend qu'elle est diabétique. Elle apprivoise sa maladie et prend un jour son destin en main. Son pari fou : créer une boutique de pâtisseries et de chocolats à index glycémique contrôlé. Epaulée par un jeune che...
Trente recettes de coulants, de fondants et de moelleux avec des conseils pour choisir le matériel et les bons ingrédients tels que le chocolat, les sucres ou les farines. Electre 2020
Glaces et sorbets bio
Chioca, Marie. Auteur | Livre | la Plage | 2020
Une trentaine de desserts glacés et de sorbets à base de laits végétaux, crèmes d'oléagineux, de fruits crus ou de sucres alternatifs. Electre 2020
Un guide de préparation de chocolats à associer avec des fruits, des graines, des fleurs, des algues ou encore de la spiruline. Electre 2020
L'atelier des confiseries bio
Louis, Linda. Auteur | Livre | la Plage | 2021
Des recettes pour préparer des confiseries saines, sans additifs, sans conservateurs ni gélatine animale : des sucettes à la mandarine, de la pâte de framboise à la rose, du nougat chinois au sésame ou encore des nounours à la gui...
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