Cuisine en Cotentin

Polle, Emmanuelle (1971-....). Auteur | Provost, Lambert (1979-....). Auteur

Lafont, Robert (1957?-....). Préfacier, etc. | Mercier, Bruno (1962-....). Photographe

Edité par les Ed. du Cotentin - 2011

Une découverte de la gastronomie du Cotentin, une cuisine robuste et raffinée qui doit sa saveur à un terroir riche et contrasté, entre terre et mer. Une trentaine de recettes à base de produits cotentinais, de l'amuse-bouche au dessert, est proposée : moules de Barfleur à la crème d'Isigny, sole meunière et salicornes sauvages, sauté de boeuf minute à la normande, douillon aux pommes, etc. Electre 2018

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