Cuisiner la viande sauvage : une viande durable : 40 savoureuses recettes de gibier à la maison | Doucet, Bruno (19..-). Auteur
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Cuisiner la viande sauvage : une viande durable : 40 savoureuses recettes de gibier à la maison

Doucet, Bruno (19..-). Auteur | Nemrod. Auteur

Faccioli, Caroline (19..-....). Photographe

Edité par La Martinière - 2024

Quarante recettes du chef B. Doucet, qui souhaite prouver que, malgré de nombreux préjugés, la cuisine du gibier peut être réinventée et accessible au quotidien : makis de jambon de sanglier, filet mignon de cerf façon tataki, kebab de chevreuil, entre autres. Electre 2024

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