Pâtisserie végétale | Hermé, Pierre (1961-....). Auteur
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Pâtisserie végétale

Hermé, Pierre (1961-....). Auteur

Vongdara, Linda (1980?-....). Collaborateur | Debbasch, Anne. Éditeur scientifique | Fau, Laurent (1968-....). Photographe | Vasseghi, Sarah. Directeur artistique

Edité par Solar - 2023

Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres.

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