Les dérives de la nutrition : comment le réductionnisme a dévoyé la science de la nutrition et les recommandations alimentaires

0 avis

Les dérives de la nutrition : comment le réductionnisme a dévoyé la science de la nutrition et les recommandations alimentaires

Souriau, Christelle. Traducteur | Mialon, Mélissa. Préfacier, etc.

Edité par T. Souccar - 2022

Essai retraçant l'histoire du réductionnisme en sciences de la nutrition et ses conséquences néfastes pour la santé publique. L'universitaire met en cause les recommandations alimentaires et les systèmes d'étiquetage nutritionnel tels que le Nutri-score en montrant comment le nutritionnisme a engendré les aliments ultra-transformés qui contribuent au développement des maladies chroniques. Electre 2022

Description

Suggestions

Du même auteur

Les clés du désir quand on se connaît par cœu...

Snyder, Stephen. Auteur | Livre | T. Souccar | 2023

Un guide expliquant les règles cachées du désir sexuel afin d'entretenir ou de ranimer la flamme entre son partenaire et soi. Le sexologue aborde les sentiments liés à la sexualité, la capacité à s'accomplir érotiquement au sein d...

L' intestin au secours du cerveau : comment l...

Perlmutter, David (1954-....). Auteur | Livre | Marabout | 2016

Des explications sur le développement de la microbiote, l'ensemble des microbes se trouvant dans l'intestin, sur son évolution, ses rapports avec l'alimentation et son lien avec le cerveau. Avec des recommandations alimentaires et...

SOS ménopause : une méthode naturelle pour éq...

Cabeca, Anna. Auteur | Livre | T. Souccar | 2020

Un guide pour aider les femmes à passer le cap de la ménopause en adoptant un programme nutritionnel cétogène alcalinisant et à modifier leur mode de vie. Ces conseils agissent sur l'équilibre de l'insuline, du cortisol et de l'oc...

Chargement des enrichissements...