Le chocolat de nos rêves : textures et techniques ultimes

0 avis

Le chocolat de nos rêves : textures et techniques ultimes

Martens, Géraldine. Photographe | Muet, Apolline. Illustrateur

Edité par First Editions - 2025

Près de soixante recettes à base de chocolat, classées par texture : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant notamment les différentes techniques, des informations sur l'histoire du chocolat et des recettes de chefs invités.

Editeur

First Editions. Paris

Note

Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (159 p.). illustrations en noir et en couleur. 24 x 20 cm

Suggestions

Du même auteur

La brioche de nos rêves : textures et techniq...

Dupont-Daguet, Deborah. Auteur | Livre | First Editions | 2021

Soixante recettes de brioches classées par type : feuilletées, tressées, moulées ou encore garnies. Chaque méthode est décrite avec des conseils et des astuces pour réussir ses fournées. Electre 2021

Les pâtes de nos rêves : textures et techniq...

Dupont-Daguet, Deborah. Auteur | Livre | First Editions | 2024

Près de soixante recettes de pâtes, classées par technique de cuisson (en sauce, en gratin, sautées, cuites en bouillon ou à la vapeur, etc.) : pasta all'arrabbiata, spaghettis à la trévise et à l'orange, crozets aux poireaux et à...

Le petit gâteau de nos rêves

Dupont-Daguet, Deborah. Auteur | Livre | First | 2022

Le nouveau livre de Déborah Dupont sur le petit gâteau, qu'il soit pour le goûter, pour le café ou bien pour accompagner un dessert. Une nouvelle bible assurément. Craquez pour les petits gâteaux ! Palets, biscotti, sablés, madele...

Chargement des enrichissements...