Les huîtres | Neveu, Denise (1943-....)
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Les huîtres

Neveu, Denise (1943-....)

Bretaudeau, Jane | Pedrotti, Christian

Edité par Libris - 2001

Illustré de nombreuses photographies en couleur, cet ouvrage présente l'anatomie et l'habitat de l'huître et surtout l'ostréiculture française (ses origines, les sites de production, les techniques d'élevage et la commercialisation de ces produits de la mer). Des recettes sont aussi données.

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