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Histoire de la France rurale. 3 : Apogée et crise de la civilisation paysanne (1789-1914)
Edité par Seuil - 1976.
Une synthèse de l'économie paysanne française au XIXe siècle, qui a connu de profonds bouleversements qui ne sont plus des oscillations, mais qui modifièrent les fondements mêmes du pays.
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