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Bar à rillettes
Edité par Hachette cuisine - 2017
Des traditionnelles rillettes de saumon aux rillettes revisitées, 30 recettes pour l'apéro. Poissons, viandes, fromages... des planches photo vous présentent tous les ingrédients incontournables à utiliser dans les rillettes.Comment les conserver, comment les agrémenter, comment les servir... des pages mode d'emploi vous expliquent tout ce que vous devez savoir pour rendre vos rillettes inoubliables.
Quoi de plus tendance et de plus gourmand que de proposer un bar à rillettes pour un apéro ? Des rillettes traditionnelles aux rilletes revisitées, 30 recettes qui étonneront et enchanteront vos invités : Rilletes de canard, Rillettes de chorizo au fromage frais et au jambon ibérique, Rillettes de saumon, Rillettes de truite rose et de pomme verte, Rillettes de cabillaud aux tomates confites, Rillettes de carotte au cumin et à l'huile de sésame, Bricks aux rillettes de thon... À base de viande, de poisson ou veggie, il y en a pour tous les goûts ! Un mode d'emploi détaillé vous explique tout ce que vous devez savoir pour rendre vos rillettes inoubliables : les poissons et les viandes à utiliser, les liants, les petits trucs à ajouter, les boissons à servir en accompagnement...
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