Auguste Escoffier : au fil des saisons | Escoffier, Auguste (1846-1935). Auteur
/5

0 avis

Auguste Escoffier : au fil des saisons

Escoffier, Auguste (1846-1935). Auteur | Pacalet, William. Auteur

Edité par Conspiration éditions - 2022

Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service. Electre 2023

Suggestions

Du même auteur

Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'art culinaire | Escoffier, Auguste (1846-1935)

Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'ar...

Escoffier, Auguste (1846-1935) | Livre | Laffitte | 1985

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique | Escoffier, Auguste (1846-1935)

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine ...

Escoffier, Auguste (1846-1935) | Livre | Flammarion | 2001

Auguste Escoffier, "roi des cuisiniers et cuisinier des rois" fut, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, une sorte de fondateur de l'école française de cuisine. Inventeur de la pêche Melba, il créa d'innombrables rece...

Chargement des enrichissements...