Paul Bocuse : l'épopée d'un chef : biographie

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Paul Bocuse : l'épopée d'un chef : biographie

Belleret, Robert (1946-....). Auteur

Edité par Archipel - 2019

Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse. Electre 2019

Editeur

Archipel. Paris

Note

Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (259 p.). illustrations en noir et en couleur. 23 x 14 cm

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