Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris | Moreau, J.-G.. Auteur
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Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris

Moreau, J.-G.. Auteur | Daverne, Jean-Jacques (1799-1845). Auteur

Jacobsohn, Antoine. Préfacier, etc.

Edité par Ed. du Linteau - 2016

La réédition de ce manuel publié pour la première fois en 1843 permet de découvrir la complexité du système de production et de vente des maraîchers de Paris au milieu du XIXe siècle. Il témoigne du savoir-faire de l'époque pour produire en quantité des légumes de qualité sur une surface réduite, récupérer les déchets, réduire les risques de maladies et l'accumulation des ravageurs. Electre 2021

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