L' acidité : l'élément magique qui va transformer tous vos plats | Diacono, Mark. Auteur
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L' acidité : l'élément magique qui va transformer tous vos plats

Diacono, Mark. Auteur

Edité par Hachette Pratique - 2023

Une présentation des différentes techniques d'acidification des ingrédients, accompagnée de nombreuses recettes : kéfirs, cornichons, levain, entre autres. Electre 2024

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