Le carnet de cuisine du Cotentin

Giard, Michel (1946-....). Auteur

Prigent, Claude. Illustrateur

Edité par le Télégramme - 2011

Le Cotentin est une sorte de presqu'île partagée entre la mer et la terre. Côté rivages, ses grandes marées et sa pêche côtière très développée permettent la production de produits de la mer : huîtres, Saint-Jacques, araignées etc. Côté intérieur, les terres d'élevage tout comme les produits phares de la région (la crème, les pommes, le cidre, le calvados..) permettent un grand nombre de recettes.

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