Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables

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Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables

Nouvian, Claire (1974-....). Préfacier, etc.

Edité par Terre vivante - 2019

Cent recettes élaborées à base de poissons ou d'autres produits issus de la mer. Avec des conseils pour apprendre à choisir les espèces qui ne sont pas polluées ou en voie de disparition. L'auteure aborde la manière de cuisiner les produits en fonction de leur conditionnement (frais, surgelé, fumé ou en conserve) Electre 2019

Editeur: Terre vivante. Mens (Isère)

Langue: français
Description physique: 1 vol. (224 p.). illustrations en couleur. 25 x 17 cm

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