Les basiques du chef | Black, Keda (1976-....). Auteur
/5

0 avis

Les basiques du chef

Black, Keda (1976-....). Auteur

Lucano, Frédéric. Illustrateur

Edité par Marabout - 2011

82 recettes de base : entrées, plats, desserts, selon trois niveaux de soin à apporter à la réalisation. Au menu notamment : épaule d'agneau à la mozzarella, poisson en croûte de sel, mille-feuille aux marrons, etc.

Suggestions

Du même auteur

Les basiques du boulanger : pains, viennoiseries, brioches et Cie | Black, Keda (1976-....). Auteur

Les basiques du boulanger : pains, viennoiser...

Black, Keda | Livre | Marabout | 2012

Présentation de 80 recettes illustrées pas à pas, pour maîtriser lart du pain et de la viennoiserie. Au menu notamment : sacristains, fougasse romarin et origan, pain fromage et herbes, roulés noix-cannelle, croissants aux amandes...

Boulangerie : 60 recettes pas à pas | Black, Keda (1976-....). Auteur

Boulangerie : 60 recettes pas à pas

Black, Keda | Livre

Présentation de 60 recettes, illustrées pas à pas, pour maîtriser l'art du pain et de la viennoiserie au four traditionnel. Au menu notamment : pain de campagne, pain au levain, baguette, croissant pur beurre, viennoise, pain aux ...

Les basiques : 80 recettes illustrées pas à pas | Black, Keda (1976-....)

Les basiques : 80 recettes illustrées pas à p...

Black, Keda | Livre | Marabout | 2009

Les techniques pour réaliser 80 recettes de base sont détaillées : apprendre à faire une béchamel, à rôtir une viande, à confire des légumes...

Chargement des enrichissements...