Ce soir c'est poisson : de délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison

Outlaw, Nathan. Auteur

Pilgram, Cécile. Traducteur

Edité par Rouergue - 2025

Le chef anglais fournit des clés pour cuisiner le poisson, listant le matériel indispensable et détaillant dans des pas à pas les découpes et la préparation. Il livre 70 recettes mêlant pêche des mers européennes et saveurs du monde entier : rouget poêlé, cabillaud braisé, noix de Saint-Jacques en papillotes, beignets d'aiglefin, bruschetta de maquereau, salade de homard, entre autres.

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