Le grand précis de cuisine pas pareille : voyage au centre du fourneau

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Le grand précis de cuisine pas pareille : voyage au centre du fourneau

Lagorce, Stéphan (1962-....). Auteur

Edité par Homo habilis - 2023

La cuisine relève de principes physiques, de techniques, de réactions et d'interactions. L'auteur explique tous les procédés qui font de la cuisine un art scientifique à part entière. Electre 2023

Editeur: Homo habilis. Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne)

Langue: français
Description physique: 1 vol. (272 p.). illustrations en couleur. 27 x 19 cm

Collection: ; Le grand précis

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