Conservation : la bible pour réussir

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Conservation : la bible pour réussir

Gis, Johann. Auteur | Boiago, Lucie. Auteur

Kaplan, Marion (1956-....). Préfacier, etc.

Edité par Rustica - 2023

Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas. Electre 2023

Editeur

Rustica. Paris

Note

Glossaire. Bibliogr. Sitogr. Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (191 p.). illustrations en couleur. 24 x 19 cm

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