Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé | Lagorce, Stéphan (1962-....). Auteur
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Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé

Lagorce, Stéphan (1962-....). Auteur

Edité par Homo habilis - 2022

Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes l'utilisant. Electre 2022

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