Légumes : recettes et techniques d'une école d'excellence

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Légumes : recettes et techniques d'une école d'excellence

Edité par Flammarion - 2020

Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de légumes et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : légume fruit, légume feuille, légume à tige ou encore légume racine. Electre 2020

Editeur: Flammarion. Paris

Langue: français
Description physique: 1 vol. (304 p.). illustrations en couleur. 28 x 21 cm

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