Le Larousse des poissons : coquillages & crustacés | Le Divellec, Jacques (1932-....). Auteur
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Le Larousse des poissons : coquillages & crustacés

Le Divellec, Jacques (1932-....). Auteur

Edité par Larousse - 2017

Une présentation de 110 produits de la mer, des préparations de base et plus de 400 recettes à partir d'algues, de coquillages, de mollusques, entre autres. Des gestes photographiés par étapes pour apprendre à maîtriser les techniques de préparation et un dictionnaire répertoriant les indications diététiques de chaque produit. Electre 2019

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