La gourmandise et la faim : histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830

Bonnet, Jean-Claude (1946-....)

Edité par Le Livre de poche - 2015

Un ouvrage sur l'histoire de la culture culinaire nationale à travers divers textes couvrant les années fastes de la gastronomie et la question de la faim au coeur de la crise de l'Ancien Régime et de la Révolution. Electre 2015

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