Chine : toutes les bases de la cuisine chinoise

Zhang, Margot. Auteur

Deslandes, Charly. Photographe | Ferreira, Coralie (19..-). Directeur artistique

Edité par Mango - 2015

Cet ouvrage permet de s'initier à la cuisine chinoise grâce à la présentation des techniques et des ingrédients ainsi que des recettes expliquées pas à pas : rouleaux de printemps, baos au porc caramélisé, boulettes de perles, liserons d'eau sautés, chou aigre-doux, salade de racine de lotus, boeuf aux oignons et poivre noir, canard au vin de riz et à la patate douce, etc. Electre 2016

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