De la Joconde aux tests ADN : jusqu'où ira la chimie ?

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De la Joconde aux tests ADN : jusqu'où ira la chimie ?

Edité par le Pommier - 2015

S. Sarrade, en charge du Département de physico-chimie du CEA-Saclay, évoque les risques et les avantages des évolutions récentes en matière de chimie analytique, dans la vie quotidienne et à l'échelle industrielle : surveillance sanitaire, contrôle de l'environnement, détection des fraudes alimentaires ou des contrefaçons, etc.

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