50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Edité par Allary éditions - 2014

Marc Dufumier, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.

Editeur

Allary éditions. Paris

Note

Glossaire. Bibliogr.

Langue: français
Description physique: 254 p.. 22 x 15 cm

Titre associé: Cinquante idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

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