Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickles, le zaatar et le kimchi. Electre 2020
Sélection :
Art de vivre - Empreintes Nordiques 2021
Tailler le bois : créer au couteau les objets...
Karlsson, Niklas. Auteur | Livre | Dunod | 2018
Un guide pour découvrir l'art de la sculpture sur bois. L'auteur présente les différentes essences, les outils pour débuter et propose des projets de création. Electre 2018
Conserves, fermentations & condiments maison
Björkman, Johan. Auteur | Livre | Ulmer | 2020
Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickles, le zaatar et le kimchi. Electre 2020
Sang, sueur, salive... : la surprenante mécan...
Eikenes, Asmund. Auteur | Livre | Dunod | 2021
A travers des entretiens avec un adolescent, un chef cuisinier, un ingénieur et un urologue, l'auteur présente la mécanique des fluides du corps humain et leur fonction : l'urine qui évacue les déchets, la lymphe qui maintient le ...
Bougez votre corps pour un cerveau plus fort ...
Hansen, Anders (1957-....). Auteur | Livre | Marabout | 2021
Expert dans les domaines de la santé mentale et du fonctionnement du cerveau, l'auteur donne des indications pour réduire le stress et l'anxiété, augmenter son quotient intellectuel, ralentir le vieillissement et améliorer sa conc...
Adapté aux pratiquants de tous niveaux, en salle ou en extérieur, ce guide illustré détaille tous les aspects de l'entraînement pour l'escalade depuis l'entraînement physique jusqu'à la prévention des blessures. Il est basé sur l'...
Les champignons d'Europe tempérée. 1
Laessöe, Thomas (1958-....). Auteur | Livre | Biotope | 2020
Un inventaire encyclopédique des champignons d'Europe tempérée, présentant une grande variété de genres, courants ou non, comme les bolets, les chanterelles, les polypores et les ascomycètes. Chaque espèce donne lieu à une descrip...
Trendenser est un mot suédois, qui désigne l'art d'être bien chez soi. S'inspirant de ce précepte scandinave, l'auteure donne des conseils pour réussir son aménagement et sa décoration intérieure à moindre coût. Electre 2020
L'auteur raconte l'éruption volcanique qui a touché en 1973 l'île de Heimaey dont il est originaire. Il retrace l'histoire de ce lieu et son attachement pour ce dernier puis fait le récit de la catastrophe, depuis ses prémices jus...
Les eaux blanches
Clouzeau, Hugo. Metteur en scène ou réalisateur | Document vidéo | Les échos de la terre | 2016
Ce documentaire est une plongée dans l'univers du kayak de haute rivière à travers les paysages volcaniques d'Islande. Un voyage aux côtés de cinq kayakistes, au rythme de paysages magnifiques, d'une aventure engagée, d'une réalis...
La boulangerie des pays nordiques
Nilsson, Magnus (1984-....). Auteur | Livre | Phaidon | 2019
Le chef suédois a sillonné les pays nordiques, du Danemark aux Iles Féroé en passant par la Finlande, le Groenland, l'Islande, la Norvège et la Suède, pour recueillir les recettes cuites au four, traditionnelles ou modernes, sucré...
Des conseils et des informations sur les relations sexuelles destinés aux garçons, abordant les techniques sexuelles, les règles de consentement et de respect dans la relation amoureuse, les questions d'identité sexuelle ou encore...
Présentation de Marimekko, une entreprise finlandaise spécialisée dans le tissu imprimé qui fête ses 70 ans d'existence en 2021. L'ouvrage présente l'histoire de la marque et la création de ses motifs les plus connus. Electre 2021...
