Falastin : un voyage culinaire | Tamimi, Sami. Auteur
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Falastin : un voyage culinaire

Tamimi, Sami. Auteur | Wigley, Tara. Auteur

Ottolenghi, Yotam (1968-....). Préfacier, etc. | Zarins, Jenny. Photographe

Edité par Hachette Pratique - 2020

Présentation de cent recettes façonnées par l'histoire personnelle de S. Tamini et celle de la Palestine : oeufs au zaatar et au citron, sandwich à l'agneau, gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc. Issues de cuisiniers de camps de réfugiés, des cuisines de Gaza ou encore du moulin d'un maître tahini, elles sont retravaillées pour une cuisine familiale moderne. Electre 2021

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