L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons

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L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons

Edité par la Plage - 2020

Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés chacun d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, granola aux poires sauvages, cake aux girolles, panna cotta de fleurs d'acacia et boulettes de riz rose. Electre 2020

Editeur

la Plage. Paris

Note

Glossaire. Bibliogr. Sitogr.

Langue: français
Description physique: 1 vol. (312 p.). illustrations en couleur. 26 x 19 cm

Collection: Cuisine bio

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Avis des professionnels

La forêt, ce gigantesque garde-manger ! 5/5
Des recettes simples et gourmandes à base de produits cueillis dans les bois, accompagnées de magnifiques photos ainsi que de conseils et recommandations pour une bonne cueillette. Loin des clichés survivalistes, ce livre nous invite à profiter des merveilles gustatives de la forêt saison après saison. En prêtant attention à l’aspect nourricier de ce milieu, on devient d’autant plus partie prenante de sa préservation.
Sophie V. - Le 25 novembre 2020 à 16:22