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L' empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

Malet, Jean-Baptiste (1987-....). Auteur

Edité par J'ai lu - 2018

Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte en Chine, l'ajout d'additifs chez des producteurs et la taylorisation des chaînes de production. Prix Mange, Livre ! 2017, prix Albert Londres du livre 2018. Electre 2018

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